Грибы

Гриб
Гриб

Кто не собирал грибы? Вы не собирали грибы? Тогда вам лучше почитать эту статью. Грибная «охота» увлекательна. Увлекательна на столько, что заблудиться пара пустяков. (см. статьи «ориентирование»). Но не зря же столько людей увлечены собиранием грибов. Действительно грибы обладают прекрасными гастрономическими качествами. Главное не перепутать, какие из них съедобные, а какие ядовитые.

Грибы растут везде. Даже на деревьях. В основном грибы растут по опушкам леса, вдоль лесных дорог и просек. И в лесу, там, где нет сплошных зарослей травы, мха сфагнума, густого подлеска. Грибы не любят сухие почвы, но и избыток к влаги для них губителен. Грибы можно встретить с конца апреля по ноябрь.

Ни кто, наверно, не задумывался, но то, что мы собираем, это не сам гриб, это его плодовое тело. Оно служит для образования спор и их распространения. Сам гриб находится в почве, в виде тонких ниточек – мицелия.

Для того, кто попал в лес и борется за свое выживание существует только два вида грибов: съедобные и не съедобные. Ядовитых грибов не много. Хотя они часто маскируются под съедобные, их можно отличить. Для начала достаточно надломить ножку гриба и лизнуть. Даже, если гриб ядовитый, такая доза не смертельна. Горечь и жжение – признак не съедобности гриба. Прополощите рот водой и запомните этот гриб – обходите его стороной. Заведомо не знакомые и не внушающие грибы лучше не собирать совсем. Ложка дегтя портит бочку меда, так и горький гриб испортит вам все, что вы приготовите.

Грибы, при благоприятных условиях, растут очень быстро. Повторять сбор можно через 2-3 дня. Сырыми грибы очень плохо сохраняются. Заготовить их можно простейшим способом – сушкой. Для этого можно использовать веревочку или тонкую веточку. Разрежьте гриб вдоль, так он быстрее высохнет. Кроме того, сухие грибы мало весят и удобны в переноске. Их легко приготовить без потери вкусовых свойств.

Для человека, попавшего в трудные условия, грибы всегда были и будут хорошим подспорьем в питании. В дальнейшем я расскажу о самых распространенных съедобных и ядовитых грибах. О том, какие «не обычные» грибы приходилось собирать мне самому и какие они на вкус, читайте в следующих статьях.

Автор

Алексей

меня зовут Алексей Портнягин. Еще в детстве, уходя за грибами или на рыбалку я заметил, что одни люди могут легко заблудиться или остаться без улова, тогда как другие без грибов или без рыбы не возвращаются. Первые чаще всего были из города. Вторые из деревни. Мое хобби переросло в профессию. Став биологом-охотоведом, получив достаточно знаний, я сумел их испытать на практике. За многие годы, путешествуя чаще всего в одиночку, я понял, ошибиться нельзя, и нужно быть готовым ко всему. И готовиться нужно заранее.

Грибы: 2 комментария

Добавить комментарий